ദോഹ:വൈവിധ്യമാർന്ന ജനവിഭാഗങ്ങൾ അധിവസിക്കുന്ന ഖത്തറിൽ, എല്ലാവരെയും ഒരുപോലെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണ പദാർത്ഥമായി 'മുട്ട' മാറിയിരിക്കുന്നു. പ്രതിവർഷം 210 ദശലക്ഷം ഖത്തർ റിയാലിന്റെ (QR 210mn) ഇറക്കുമതി മൂല്യമുള്ള ഈ കൊച്ചു വിഭവം ഖത്തറിന്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിലും ഭക്ഷണശീലത്തിലും ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം ചെറുതല്ല.സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ അരിയും ബ്രെഡും പോലെ തന്നെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുട്ട. 2023-ലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം 22 ദശലക്ഷം കിലോയിലധികം മുട്ടയാണ് ഖത്തറിലേക്ക് എത്തിയത്.കുറഞ്ഞ വരുമാനക്കാരായ പ്രവാസികൾക്ക് തങ്ങളുടെ ബജറ്റ് നിയന്ത്രിക്കാൻ മുട്ട വലിയ സഹായമാണ്. "Egg is life" (മുട്ടയാണ് ജീവിതം) എന്നാണ് താമസക്കാർ ഇതിനെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. 8 മുതൽ 12 റിയാൽ വരെ വിലയുള്ള 30 മുട്ടകളടങ്ങിയ ഒരു ട്രേ ഒരാൾക്ക് 10 ദിവസത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് മതിയാകും.ഏഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രവാസികൾ അവരവരുടെ തനതായ ശൈലിയിൽ (കറി വച്ചും, പൊരിച്ചും, റൈസിനോടൊപ്പം ചേർത്തും) മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമായി മാറുന്നു.
തുർക്കി, ഇന്ത്യ, ഒമാൻ, ഇറാൻ, ജോർദാൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പ്രധാനമായും മുട്ട ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നത്. എങ്കിലും, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ മുൻനിർത്തി പ്രാദേശികമായി മുട്ട ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ ഖത്തർ ഊർജ്ജിതമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.ഖത്തറിന്റെ മൊത്തം ഇറക്കുമതി പട്ടികയിൽ ആദ്യ 100 സ്ഥാനങ്ങളിൽ മുട്ട ഇടംപിടിച്ചിട്ടുണ്ട്.കേവലം ഒരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം എന്നതിലുപരി, ഖത്തറിലെ ലക്ഷക്കണക്കിന് പ്രവാസികളുടെ ജീവിതച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലും അവർക്ക് പോഷകാഹാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതിലും മുട്ട ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.